जैसे-जैसे खाद्य सुरक्षा नियम सख्त होते जा रहे हैं और ऑडिट अधिक बार हो रहे हैं, खाद्य निर्माताओं को निरीक्षण पास करने और सभी अनुपालन मानकों को पूरा करने के लिए पूरी तरह से तैयार रहना चाहिए। ऑडिट को आसानी से पास करने का एक प्रमुख कारक यह सुनिश्चित करना है कि आपके मेटल डिटेक्टर, एक्स-रे निरीक्षण सिस्टम और चेकवेइज़र पूरी तरह से प्रलेखित और चालू हैं।
खाद्य कारखानों को ऑडिट के लिए तैयार रहने में मदद करने के लिए, हमने ग्राहक ऑडिट के दौरान आपको प्रदान करने के लिए आवश्यक दस्तावेज़ों की एक व्यापक चेकलिस्ट संकलित की है:
दैनिक संवेदनशीलता परीक्षण लॉग: सुनिश्चित करें कि आपके मेटल डिटेक्टर नियमित रूप से कैलिब्रेट किए जाते हैं, जिसमें दैनिक परीक्षण Fe, SUS और Non-Fe धातुओं का पता लगाने में उनकी प्रभावशीलता को सत्यापित करते हैं।
टेस्ट पीस सत्यापन: रिकॉर्ड जो दिखाते हैं कि मेटल डिटेक्टरों का विभिन्न टेस्ट पीस के साथ परीक्षण किया गया है।
अस्वीकृति प्रणाली फ़ंक्शन लॉग: इस बात का प्रमाण कि अस्वीकृति प्रणाली दूषित उत्पादों को उत्पादन लाइन से हटाने के लिए ठीक से काम कर रही है।
कैलिब्रेशन प्रमाणपत्र: प्रमाणपत्र जो पुष्टि करते हैं कि आपकी मशीनें उद्योग मानकों को पूरा करने के लिए ठीक से कैलिब्रेट की गई हैं।
HACCP सत्यापन: दस्तावेज़ कि आपके मेटल डिटेक्टरों को आपके हैज़र्ड एनालिसिस एंड क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स (HACCP) प्लान के भीतर क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स (CCPs) के रूप में मान्य किया गया है।
छवि सत्यापन रिकॉर्ड: लॉग जो छवि विश्लेषण के माध्यम से संदूकों का पता लगाने की प्रणाली की क्षमता को प्रदर्शित करते हैं।
उत्पाद जानें दस्तावेज़: विवरण जो दिखाते हैं कि एक्स-रे सिस्टम को किन उत्पादों का निरीक्षण करने के लिए कैलिब्रेट किया गया है।
अस्वीकृति पुष्टिकरण लॉग: सत्यापन कि अस्वीकृत उत्पादों को लगातार ट्रेसबिलिटी के लिए लॉग किया जाता है।
डिटेक्शन कैपेबिलिटी रिपोर्ट: एक रिपोर्ट जिसमें विदेशी सामग्रियों का पता लगाने में एक्स-रे मशीन की प्रभावशीलता का विवरण दिया गया है।
वार्षिक कैलिब्रेशन प्रमाणपत्र: प्रमाणन कि एक्स-रे सिस्टम को सालाना कैलिब्रेट किया जाता है।
सटीकता सत्यापन लॉग: रिकॉर्ड जो साबित करते हैं कि चेकवेइज़र की सटीकता का नियमित रूप से परीक्षण किया जाता है।
शून्य / स्पैन चेक रिकॉर्ड: पुष्टि कि मशीन के शून्य बिंदु और स्पैन रेंज की बार-बार जांच की जाती है।
अधिक/कम वजन वाले उत्पादों के लिए अस्वीकृति रिकॉर्ड: इस बात का प्रमाण कि वजन विशिष्टताओं में विफल रहने वाले उत्पादों को अस्वीकार कर दिया जाता है।
पैकेजिंग वजन मानक: विवरण जो दिखाते हैं कि पैकेजिंग के लिए उत्पाद वजन मानकों को बनाए रखा जाता है।
रखरखाव और कैलिब्रेशन लॉग: उपकरण को नियमित रूप से सर्विस और कैलिब्रेट किए जाने का प्रमाण देने वाले रखरखाव रिकॉर्ड।
सफाई SOP और रिकॉर्ड: सफाई प्रक्रियाओं और आवृत्ति का दस्तावेज़ीकरण।
ट्रेसबिलिटी रिकॉर्ड: सिस्टम जो कच्चे माल से लेकर अंतिम उत्पाद तक उत्पादों की ट्रैकिंग की अनुमति देते हैं।
गैर-अनुरूपता हैंडलिंग: रिकॉर्ड कि विचलन का पता कैसे लगाया जाता है, प्रलेखित किया जाता है और सही किया जाता है।
निवारक रखरखाव लॉग: दस्तावेज़ जो डाउनटाइम को कम करने के लिए सक्रिय रखरखाव दिखाते हैं।
ऑपरेटर प्रशिक्षण रिकॉर्ड: इस बात का प्रमाण कि कर्मियों को उपकरण का उपयोग करने और सुरक्षा मानकों को समझने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है।
खाद्य सुरक्षा ऑडिट केवल एक दिन के लिए आवश्यकताओं को पूरा करने के बारे में नहीं हैं - वे आपके पूरे संचालन में लगातार और प्रलेखित प्रथाओं को बनाए रखने के बारे में हैं। नियमित जांच, स्पष्ट दस्तावेज़ और मान्य उपकरण समय, संसाधनों को बचा सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके उत्पाद उच्चतम मानकों को पूरा करते हैं।
पर शानन टेक्नोलॉजी, हम विश्वसनीय और सटीक मेटल डिटेक्टर, एक्स-रे निरीक्षण सिस्टम, और चेकवेइज़र प्रदान करते हैं जो खाद्य निर्माताओं को अनुपालन पूरा करने और उनके ब्रांडों की रक्षा करने में मदद करते हैं।
हमारे उपकरण न केवल उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं बल्कि ऑडिट प्रक्रिया को भी सरल बनाते हैं, जिससे आपकी टीम के लिए संगठित, कुशल रहना और किसी भी समय निरीक्षण के लिए तैयार रहना आसान हो जाता है।
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